DOMAINE BEAU MISTRAL

Jean-Marc Brun est parti de rien. Enfin, pas tout à fait.. quelques hectares de vignes que cultivait son père. Il était coopérateur. Lorsque Jean-Marc décide de s’installer comme vigneron en 1987, il loue une cave, au centre du village. « Au début, je vinifiais à ciel ouvert. Il a tout fallu développer. Les copains passaient me voir. La cave n’avait pas de toit, c’était drôle. Mais pas très pratique, et pas du tout aux normes ! ». Mais il en faut plus pour décourager celui qui s’est alors découvert une passion pour le vin et la vinification. « Ça n’est pas venu tout de suite. Au départ, j’ai appris en observant les vignerons et les œnologues. Un jour, ça m’est tombé dessus et ça ne m’a plus quitté ». Une des particularités du domaine est aussi d’avoir développé des cuvées de terroirs, en s’appuyant sur sa configuration très morcelée. Jean-Marc propose ainsi une gamme de Rasteau rouges secs, avec des styles différents. En travaillant les provenances et les assemblages, au terme de longues heures passées à la cave à tester différents types de vins. Plutôt légers, lorsqu’il joue sur la séduction ou beaucoup plus puissants, lorsqu’il vinifie des raisins issus de vieilles vignes plantées sur les coteaux. Ainsi, la cuvée « Florianaëlle » en RASTEAU magnifie le grenache, sur des notes finement boisées, tandis que sa cuvée « Saint-Martin » est plutôt destinée aux amateurs de Syrah.