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IGP Mont Caume Rouge "Baby Bandol"
IGP Mont Caume Rouge "Baby Bandol"
Région viticole :
Provence
Couleur :
Rouge
Domaine :
DOMAINE DE L'OLIVETTE
-
6 bouteilles : 14,70 €
16,00 € -
12 bouteilles : 13,70 €
15,00 € -
24 bouteilles : 12,70 €
14,00 € -
60 bouteilles : 11,70 €
13,00 €
Description du produit
Détails
Les vins du pays du Mont Caumes, d'appellation IGP Mont Caumes depuis 2009, font référence au terroir de Bandol, plus ancien terroir de vignobles français, produisant des vins du même cépage que l'AOC Bandol. Le Mont Caumes d'où est tirée l'appellation « Mont Caumes », est une colline surplombant la ville de Toulon, culminant à 800 mètres. Le Pays de Caumes s'étend sur le littoral Ouest Varois, avec ces communes connues sous le nom de Le Beausset, La Cadière d’Azur, Le Castellet, Saint Cyr sur Mer, la Seyne sur mer. Le massif de Caumes de formation marneuse et calcaire protège les vignobles exposés pour la plupart au Sud et à Ouest.
Les variétés de cépages sont les mourvèdre, grenache, cinsault, et cabernet sauvignon. Les vins blancs possédent l'arôme du cépage dont ils proviennent. Les rouges ont une saveur fruitée et cendrée, et ils présentent une longueur aromatique en fin de bouche.
Caractéristiques
Caractéristiques
Issu des mêmes cépages que le Bandol du domaine mais de plus jeunes vignes.
Elevage en cuve inox.
Beaucoup de fruits et acidité fraîche.
La force du Mourvèdre est néanmoins clairement identifiable.
Longueur impressionnante pour un vin jeune.
Accompagnements
Accompagnements
Apéritif, volailles et charcuterie
Producteur
Jean-Luc Dumoutier
UN SAVOIR-FAIRE TRANSMIS DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION Depuis deux siècles maintenant, une même famille veille sur ce terroir… Au fil des années, elle a bien su préserver la typicité de ses vins. Les conditions permettant d’obtenir l’Appellation Bandol AOC, sont ici non seulement respectées mais renforcées. Le rendement est maintenu très faible : 36 hectolitres à l’hectare. Le vin peut ainsi développer et conserver la plénitude de ses arômes, la richesse de sa saveur. En parallèle, elle a aussi su faire évoluer son équipement pour créer des expressions de plus en plus belles de son terroir. Une installation de contrôle des températures côtoie des foudres de chêne ; une informatisation des données du cycle de production vient relayer le savoir-faire et la maîtrise humaine. Tout ceci sous l’égide d’un laboratoire d’œnologie attaché au Domaine. Vendanges après vendanges, génération après génération, la qualité et le caractère des vins du « Domaine de l’Olivette » s’épanouissent…
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Nom | IGP Mont Caume Rouge "Baby Bandol" |
|---|---|
| Région | Provence |
| Couleur | Rouge |
| Type | HVE |
| Cuvée | IGP Mont Caumes Rouge |
| Appellation | Provence |
| Cépage | 50% Mourvèdre 50% Grenache |
| Contenance | 0.75 l |
| Année | 2018 |
