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Corton-Charlemagne Grand Cru
Corton-Charlemagne Grand Cru
Région viticole :
Bourgogne
Couleur :
Blanc
Domaine :
DOMAINE GENOT-BOULANGER
- 6 bouteilles : 105,00 €
- 12 bouteilles : 104,00 €
- 24 bouteilles : 103,00 €
- 60 bouteilles : 102,00 €
Description du produit
Détails
La légende est belle et remonte à Charlemagne, grand amateur des vins rouges issus de cette colline. Du chardonnay y fut planté à la fin de sa vie pour produire un vin blanc ne tachant pas son auguste et légendaire barbe.
Célébrant aujourd'hui encore l'empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins.
Notre parcelle de chardonnay plantée en majeure partie en 1940, de 0.29 hectare, se situe dans le lieudit « Le Charlemagne », et possède une exposition sud-ouest. Cette parcelle offre une coupe géologique parfaite : les couches jurassiques oxfordiennes sont ici entre Ladoix et Meursault plus jeunes que dans le reste de la Côte. Les vignes sont implantées sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux.
Caractéristiques
Caractéristiques
Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés en grappe entière longuement et fortement. Les jus, une fois débourbés sont entonnés dans des fûts de chêne ou se passeront la fermentation alcoolique et malolactique grâce aux levures naturelles aussi appelées indigènes, sans batonnâge. Nos fûts en chêne français sont renouvelés à hauteur de 20%.
Après 12 mois d'élevage le vin est soutiré et finira en cuve inox 6 mois de plus.
Le vin est filtré avant la mise en bouteille.
Le nez annonce d'emblée beaucoup de volume, il transmet un message solaire : le Chardonnay baigne dans ses rayons et cela sent la nectarine et presque l'abricot, le jardin au soleil, les épices douces, un grand caractère que l'on devine corsé !
La bouche est intense, concentrée, avec un puissant effet de matière : c'est un blanc que l'on mâche. La rétro-olfaction délivre de fringants arômes de pêche et d'épices qui vont jusqu'au gingembre. Son caractère solaire gagne le palais et dure jusqu'à une splendide conclusion calcaire et presque fumée.
Accompagnements
Accompagnements
Bisque de homard, cassolette de ris de veau, caviar
Producteur
Aude et Guillaume Lavollée
Implanté au coeur de Meursault, face au Château de Citeaux, Le Domaine Génot-Boulanger offre au regard des visiteurs sa belle façade de briques rouges, de pierres blanches et ses tuiles vernissées. Son histoire a débuté par la réalisation d'un rêve... Celui d'une famille de pharmaciens parisiens qui décide de créer un domaine viticole en Bourgogne. En 1974, Charles-Henri Génot et son épouse, Marie née Boulanger, s'établissent à Meursault, haut-lieu de la Côte viticole beaunoise. Au total, depuis 1998, ce sont 22 hectares de vignes et 30 appellations implantées au fil de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise. En 2008, Aude et Guillaume Lavollée choisissent à leur tour de poursuivre l'aventure familiale, tous deux animés par une même passion pour la Terre et le Vin. Aude et Guillaume Lavollée expérimentent sans cesse, étudient de près les apports de la biodynamie et, forts de leurs convictions, décident d'engager le Domaine dans une viticulture respectueuse de la nature et des sols. Le Domaine Génot-Boulanger, actuellement en phase de conversion, sera certifié Agriculture Biologique en 2018.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Nom | Corton-Charlemagne Grand Cru |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Type | Non |
| Cuvée | Corton-Charlemagne Grand Cru |
| Appellation | Bourgogne Côte de Beaune |
| Cépage | Chardonnay |
| Contenance | 0.75 l |
| Année | 2013 |
