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Champagne Extra-Brut Millésimé 2011
Champagne Extra-Brut Millésimé 2011
Région viticole :
Champagne
Couleur :
Blanc
Domaine :
CHAMPAGNE ALLOUCHERY-PERSEVAL
- 6 bouteilles : 36,00 €
- 12 bouteilles : 35,00 €
- 24 bouteilles : 34,00 €
- 60 bouteilles : 33,00 €
Description du produit
Détails
Assemblage:
Le Millésime 2008 est un assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay.
Terroir :
Ecueil, village de la Montagne de Reims classé en 1er cru. Parcelles en coteaux et mi-coteaux sur des sols sableux et argilo-calcaires.
Les raisins, récoltés manuellement, sont écrasés dans un pressoir pneumatique. Les fermentations alcooliques et malolactique se déroulent en cuves inox thermo-régulées.
Une partie des vins de Chardonnay ne subissent pas la fermentation malolactique afin de conférer a ce Champagne un potentiel de vivacité et de fraîcheur exceptionnel.
Caractéristiques
Caractéristiques
Après l’assemblage et la mise en bouteille, nous conservons les vins dans nos caves durant quatre années minimum. Après la prise de mousse, la période d’élevage va apporter au Champagne sa finesse et sa complexité aromatique.
Après dosage lors du dégorgement, le Champagne Millésime 2008 titre 4 g/L de sucre.
Œil : robe jaune-doré pâle.
Nez : fin et complexe, des notes de fleurs blanches se marient à des notes épicées. Le Chardonnay libère ses arômes nobles de pâtisserie, beurrés et de confitures de coing.
Bouche : la mise en bouche est ample. La bulle fine et crémeuse laisse s’exprimer un vin puissant, élégant et raffiné.
Accompagnements
Accompagnements
Le Champagne Millésime 2008 servi à une température de 7 à 10°C se déguste à l'apéritif mais peut aussi s'apprécier avec des mets délicats : foie gras, fruits de mer, poissons et viandes légères.
Producteur
Emilien Allouchery
Notre Maison se trouve à Ecueil, petit village situé à 10 km de Reims, la célèbre cité des Sacres et à 20 km d’Epernay, capitale historique du Champagne. Niché au cœur de la Montagne de Reims, notre vignoble classé en Premier Cru est maintenant exploité depuis quatre générations. Nous élaborons nos champagnes à partir de Pinot Noir et de Chardonnay dans le pur style champenois qui allie tradition et modernité, élégance et raffinement.
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Nom | Champagne Extra-Brut Millésimé 2011 |
|---|---|
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Type | Effervescent, HVE |
| Cuvée | Champagne Extra-Brut Millésimé 2011 |
| Appellation | Champagne |
| Cépage | 60% Pinot Noir 40% Chardonnay |
| Contenance | 0.75 l |
| Année | 2011 |
